虾吃长沙｜这家手擀面是如何干翻长沙一大波粉店的！

我们的美食栏目“虾吃长沙”正式上线了！

混迹电台30年，始终在营销组游离的长沙老口子虾哥！

终于混到了一档美食节目的主持人（非专业类）！

（音频超好笑，快来领略虾哥的普通话！）

以后，他将搭档我们的天气管家小昭，为大家跑遍长沙的街角弄巷，去寻找那些好吃的美食，推荐给大家！本期，他将要带小昭去吃——手擀面！

长沙人的一天是从一碗米粉开始的！而一家面店，居然可以在长沙这座遍地米粉馆子的城市杀出一条路，很是让人好奇，它究竟有多大的能耐！

手擀面的地址——晚报大道芙蓉区公安分局斜对面！ 非常小的店面，大概只有半个门面大小，上面用简陋的招牌写着“手擀面”！

这家店前面是绿化带，大家去吃面的时候，会发现排了一长条的队伍！然后老板给大家两条高低凳子，大家就在树下，把面放在凳子上“呼呼”地吃起来。这样的场面也只有我们大长沙可以看到。

（请看虾哥现场示范正确的吃面方式）

不过老板的记性非常好，这么多人，每个人点的炒码都能记得一清二楚，绝对不会错乱。而且为了中和炒码的油腻，还会在煮面的时候下些青菜。

一家面店，想要挑战长沙人唆粉的习惯，码子很重要的。虾哥形容这家面店的炒码，用了这么一句话：只见码子不见面！

一定要吃的几款炒码面！

— 爆炒腰花面 —

价格：17元

虾哥那口塑料普通话，说它是爆炒腰肝面！腰花其实处理起来很难，对于炒制的火候和搭配的材料要求都很高！而这家店出品的腰花非常嫩，嫩嫩的！没有腥味。秘密就在于：老板起大早买的最新鲜的腰子，炒给大家吃。

— 爆炒猪肝面 —

价格：17元

有一股浓浓的猪肝香气，爱吃猪肝的人，只要闻到那股味道就欲罢不能！就算不喜欢吃猪肝的人，吃他家的猪肝面也不会觉得讨嫌。那种内脏特有的腥味完全没有！

— 腰花炒猪肝面 —

价格：23元

这款人气产品，爱吃内脏的人，一般人都会点！

— 炒牛肉面 —

价格：21元

牛肉特别嫩，只怕比我们平时吃的剁椒牛柳还要好吃几分，用青椒一起炒，有点点辣味，酱汁融进面里面，特别的好吃！

— 蛋花汤 —

价格：4元／份

这个蛋花汤是用盆装的，试吃小分队把四人份装到一个盆！看起来特别扎实牢靠！它的做法也很特别，别的蛋花汤是烧开一锅水之后，把蛋打散进水里。但是这道蛋花，没有把它搅散。所以蛋的味道特别浓，加点油和葱，非常下饭！

老板是星沙人，在山东长大！他家的面都是自己做的，自己手工揉面，让出品的面筋道！把它擀成面皮后切成条，吃起来会有弹牙的感觉，而且能吃出小麦的味道。它的炒码是真正的长沙土菜的做法，这种面和重口味炒码融合在一起，真正的南北结合，厉害！

在这家店吃面的诀窍！

1、面一上来，要赶紧拌好，不然的话很容易稠掉哦……小昭和虾哥吃面拍照那一会会，面就有点点硬掉了！

2、一定要点一个蛋汤，这家面店唯一的配菜就是蛋汤，吃完面之后，把蛋汤浇到碗里来，要升仙了。（老板不要洗碗了！）

3、为什么这家面叫巨码面，因为一般去吃面，码子只默默占了一个小角落，而这家的码子和面占到了一比一的比例！满满一大碗码子，你根本看不清下面是粉还是面！

手擀面的价格表和地图在这里

后台回复关键字“手擀面”，还有必点菜品的照片推荐，以及详细地址哦～

从今天起，我们崭新的美食节目《虾吃长沙》就正式和大家见面了！节目线上播出时间：2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

这个节目找了我们最爱的长沙老口子虾哥，和我们最美的气象播报员小昭，一起搭档！大家一定要点开听一听，实在是很好笑！

（真实版美女与野兽！）

同时，《虾吃长沙》会每天在我们的微信公号上展现，他们探店的路线，吃到的食物照片，搭档的嘉宾……统统都会在这里放送！你手里有什么珍藏的美食线索，欢迎推荐！说不定下期，他们会带你一起去虾吃长沙！

请大家守候我们的《虾吃长沙》！

守候我们年代音乐台的公号！

最好吃的美食，最原汁原味的长沙，就在我们这里！

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